صرافی ها نیز مانند فروشنده های کالا و خدمات، ملزم می باشند که بهای تمام شده کالای خود را تعیین نموده و با کسب درصدی که به آن سود می گویند، اقدام به فروش نماید. این موضوع باعث می شود که صراف ها نیاز داشته باشند که از نرخ برابری ارز ها در مقابل پول رایج کشور خودشان، اطلاعات کامل و به روز را کسب نمایند.
این صنف، کار خرید و فروش سکه طلا را نیز در لابه لای فعالیت های خود در مورد ارز، انجام می دهد هر چند حساسیت اصلی کار آنها مربوط به حواله ها و پول های کاغذی می باشد. می دانید که در شرایط عادی، نرخ ارز را بازار های مالی بین المللی مانند بازار فارکس تعیین می کنند اما مبنای محاسبه نرخ ارز های خارجی، به عهده بانک مرکزی کشور ها می باشد. به معنای واقعی تر می توان گفت، نظام بانکی هر کشور مسئول می باشد که روزانه نرخ ارز صراف ها را در اختیار آنها قرار دهد.